Anthony Smiddy
Anthony Smiddy
Directeur général
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Anthony est la force motrice du Johnstown Estate et de tout ce qu'il représente. C'est un leader exceptionnel qui a su fidéliser une équipe très talentueuse, en l'aidant à fournir le service chaleureux et professionnel qui distingue l'hôtel. Anthony possède une vaste expérience de la gestion au cours d'une carrière qui s'étend sur trois continents et sur de nombreuses marques nationales et internationales d'hôtels de luxe et haut de gamme.

Non seulement Anthony est exceptionnel dans sa vision stratégique de l'hôtel, son attention aux détails et son sens des affaires, mais il ne demande à personne de faire un travail qu'il n'a pas fait lui-même tout au long de sa carrière. C'est un GM pur-sang de bout en bout, et son style vestimentaire fait fureur dans l'hôtel. Pendant son temps libre, Anthony élève des chasseurs nationaux, il est un passionné d'équitation et est marié et père d'une fille.

Mary Fitzgerald
Mary Fitzgerald
Directeur des ventes et du marketing
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Mary Fitzgerald a créé et mis en œuvre la stratégie qui a permis de positionner le Johnstown Estate comme la marque indépendante d'hôtels de luxe quatre étoiles que nos clients connaissent et en qui ils ont confiance.

Mary possède une vaste expérience, tant en Irlande qu'à l'étranger, dans le domaine de la vente et du marketing hôteliers, pour des marques hôtelières nationales et internationales. Elle apporte cette expertise à la grande équipe de vente et de marketing, très soudée, du Johnstown Estate. Ses soins maternels et son sens de l'humour ont développé une grande loyauté et une grande amitié au sein de son équipe.

Mary est un bon vivant qui adore essayer de nouveaux restaurants et passe de nombreux week-ends à tester des spas, en partie pour faire des recherches en vue du développement du Spa du domaine de Johnstown et en partie parce qu'elle adore les journées de spa.

Raghu Vallamkonda
Raghu Vallamkonda
Contrôleur financier
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Raghu Vallamkonda veille à ce que tout soit à sa place sur le plan financier - ce qui n'est pas une mince affaire avec un hôtel de la taille de The Johnstown Estate. Sa gestion des finances de l'hôtel lui permet de gérer les finances des grands projets de rénovation comme le Spa at The Johnstown Estate, ainsi que les investissements continus dans la maintenance et l'entretien de l'hôtel.

Raghu est titulaire d'un MBA, spécialisé dans les finances et les RH, et a travaillé dans plusieurs hôtels de marque haut de gamme et de luxe en Irlande tout au long de sa carrière.

Raghu est dévoué à sa femme et à ses enfants et son calme constant est dû à sa pratique de la méditation, du yoga et de l'alpinisme - combinant parfois les trois.

Declan Cronin
Declan Cronin
Chef exécutif
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Le chef exécutif, Declan Cronin, dirige ses cuisines avec la précision nécessaire pour produire jusqu'à 1000 délicieux repas servis chaque jour dans les différents points de vente du Johnstown Estate. La force professionnelle de Declan réside dans sa vision culinaire de chaque menu et dans son engagement à utiliser les ingrédients les plus frais et de saison provenant de fournisseurs locaux. Il évite les modes alimentaires et conçoit intuitivement des plats qui plaisent à tous.

Il a affiné son talent en occupant des postes de direction dans les cuisines de nombreux hôtels et services de restauration haut de gamme et de luxe dans le monde entier.

Quand il le peut, il aime pêcher et jouer au golf - des passe-temps qui neutralisent la frénésie des cuisines du domaine de Johnstown.

James Tennant
James Tennant
Chef de cuisine chez Fire & Salt
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James est le chef du restaurant Fire & Salt, spécialisé dans la gastronomie sophistiquée. Il a le souci du détail et conçoit chacun de ses plats de manière à refléter ce souci de précision, en faisant voyager les clients au fil des plats.

Au cours de ses 25 ans de carrière, James a joué un rôle clé dans le succès de restaurants prestigieux tels que La Stampa, One Pico et L'Ecrivain. Il était auparavant chef exécutif au château de Luttrellstown et a également ouvert le G Hotel et le D Hotel en tant que sous-chef. Il a commencé sa carrière à Munich à l'âge de 19 ans, tombant amoureux d'un travail qu'il a accepté au départ parce qu'il ne nécessitait pas d'allemand.

En dehors du travail, la vie de James tourne autour de sa femme et de sa magnifique petite fille. Il aime aussi la musique et s'est récemment replongé dans l'art, ce qui lui permet d'exprimer sa créativité sous une autre forme, celle du détail.

Andrew Stolsie
Andrew Stolsie
Directeur de la brasserie The Coach House
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À la tête de la Coach House Brasserie, Andrew a pris les rênes lorsque le nombre de places du restaurant a presque doublé avec l'ouverture de "The Loft". Andrew sait ce que veulent les clients et a conçu un menu de plats favoris qui incitent les clients à revenir.

Andrew a perfectionné ses compétences culinaires dans de nombreux hôtels irlandais réputés.

Originaire de Port Elizabeth en Afrique du Sud, il est le roi du barbecue à la maison (malgré la météo irlandaise) et révèle certaines de ses recettes sur Youtube. Il adore le rugby et aime voir les SA Cheetahs lorsqu'ils séjournent et s'entraînent à l'hôtel.

Sa passion secrète et son passe-temps favori sont les Lego. Il passe des heures à décompresser de la pression élevée de la cuisine en construisant les projets Lego les plus complexes et compliqués.

Kevin Cumiskey
Kevin Cumiskey
Directeur des loisirs et du spa
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En tant que directeur des loisirs et du spa, Kevin a supervisé la rénovation complète et l'expansion du spa ainsi que le développement de Gloss at The Spa.

Kevin a contribué au succès d'un certain nombre de centres de loisirs de haut niveau dans des hôtels de prestige, notamment le Shelbourne Club à St Stephen's Green et le Spa and Leisure Club à The Osprey.

Kevin a également remporté cinq titres nationaux de boxe et a représenté l'Irlande à plusieurs reprises lors de championnats amateurs européens et mondiaux. Pendant son temps libre, il est un golfeur passionné, mais cette passion est quelque peu freinée par toutes les activités liées à l'accompagnement de ses deux adorables enfants à toutes leurs activités sportives.

Dara Mullooly
Dara Mullooly
Directeur du Spa
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Tout comme notre Spa, notre directrice du Spa est primée et a été reconnue comme directrice de Spa de l'année par les Irish Hotel Awards 2017. Dara se consacre à la création de l'expérience ultime pour les clients et a travaillé en étroite collaboration avec l'équipe du Spa pour s'assurer que chaque expérience individuelle des clients est le voyage paisible qui a été espéré.

Dara a fait des études d'informatique, de beauté et de psychologie et elle aime passer son temps libre avec ses amis et sa famille. Le calme inébranlable de Dara et son approche globale de la vie peuvent être attribués aux ateliers sur l'énergie et les soins personnels auxquels elle participe régulièrement.

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