Essen

Fire & Salt is relaxed, fine-dining in a sophisticated, contemporary space. Our menu has tender meat, fish, dairy, vegetarian and vegan dishes for all tastes and appetites.  Signature dishes include hand-picked beef, dry-aged for up to 36 days in Himalayan sea-salt – our name derives from the fire which seals and caramelizes the steak and the salt which seasons it.

Every dish is thoughtfully designed and matched with tempting sauces, crisp fresh vegetables, and various potato sides. Topping off a memorable meal, our desserts are skilfully constructed and beautifully decorated by our very talented pastry chef.

They are almost too good to eat… but only if you have the willpower to resist. Finally, our wine list is both varied and accessible.  We have classic favourites mixed in with a few premium wines and one or two unusual finds for the buffs amongst us.

Indulge in an exquisite dining experience with Fire & Salt’s early bird menu: a delectable 3-course meal paired with a bottle of fine wine, all for just €99 per couple. Available on Thursdays (5pm – 7pm) and Fridays (5pm – 6pm) throughout January & February.

Celebrate love this Valentine’s Day with dinner for two at Fire & Salt Restaurant in The Johnstown Estate, where romance meets culinary excellence.

Indulge in an enchanting dinner for two, which includes:

• Pre-dinner drink (french martini or bottle of beer)
• Four-course dinner
• Rose on each plate for the lady
• €135 for two people

In der Coach House Brasserie mit ihren Stehplätzen und dem lodernden Feuer in Kitty's Corner fühlt man sich sofort wie zu Hause. Im Obergeschoss bietet The Loft ein raffinierteres Brasserie-Erlebnis, und wenn die Sonne scheint, bietet eine neue, geräumige Außenterrasse an der Vorderseite des Coach House Platz für fast 50 Personen in luftigem, beheiztem Komfort.

Auf der Speisekarte des Coach House finden sich sowohl legere, moderne Gerichte als auch traditionelle, deftige Gaumenfreuden.

Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einem Getränk aus der umfangreichen Barkarte, einem typischen Cocktail oder wählen Sie aus der Weinkarte, die auf das Menü abgestimmt ist und dieses bereichert.

Step into a world of timeless elegance with Afternoon Tea at The Johnstown Estate. Nestled in the heart of the stunning Meath countryside, our estate offers the perfect setting, whether you are celebrating a special occasion or indulging in a well-deserved treat. Available daily, it is the ideal way to unwind with loved ones, celebrate a milestone, or create a cherished memory.

• Afternoon Tea is €39 per person
• Sparkling Afternoon Tea is €47 per person
• Children’s Afternoon Tea is €22 per Child (up to 12yrs)

Manchmal erfordert eine besondere Feier das gewisse Extra. Unsere privaten Speiseräume im Herrenhaus bieten das gewisse Extra oder bei Bedarf auch ein wenig Privatsphäre.

Wir haben eine große Auswahl, die alle im Einklang mit der georgianischen Blütezeit und der Geschichte von The Manor gestaltet sind.

Der Burgunder ist ein dramatischer Raum mit doppelter Höhe, einer Minnesänger-Galerie, einem offenen Kamin und doppelt hohen Fenstern.

Das Willow spiegelt ein traditionelleres Esszimmer wider, mit einem Dekor aus Weidenmustern und Fransenvorhängen mit tiefen Schabracken.

Das Rose ist nach Rose Prendergast benannt, der letzten Dame des Hauses, bevor es in das heutige Hotel umgewandelt wurde. Frau Prendergast lebte dort über 50 Jahre lang und liebte diesen gemütlichen Raum besonders für ihr Frühstück.

Jedes dieser Angebote bietet die Möglichkeit, ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Menü zu wählen.